العراب نيوز-
:بدأ إقبال الأردنيين على استيراد مادة «الكافيار» بالازدياد، من مختلف دول الاتحاد السوفيتي السابق وإيران ودول أخرى، مقارنة مع الأعوام السابقة .
ونقلت صحيفة "السبيل" عن مصادر في وزارة الزراعة أن طلبات استيراد غذاء المترفين والأغنياء باتت تتراوح بين اثنين إلى خمسة أطنان في العام.
وتخضع الشحنات إلى مختلف الفحوصات الصحية في المختبرات المحلية قبل السماح بادخالها.
ويستورد الكافيار ليباع في المولات إلى النخبة والأثرياء، نظرا لارتفاع سعره، اذ يقدر سعرالكيلوغرام الواحد منه بحوالي 5000 دولار، وقد يتراوح سعر كيلو النوعية الفاخرة منه ما بين 10-15 ألف دولار؛ وذلك بسبب قلة عدد الدول التي تنتجه، وقلة إنتاجه، إضافة إلى تناقص أعداد أسماك الحفش المنتجة له.
وتتعدد أنواع الكافيار، ومنها «البالوغا، أوسيترا، البرغا» وغيرها، وتستورد هذه الأنواع بمجملها، ويعاد بيعها لتؤكل من العلبة مباشرة، بدون طهي أو مع مأكولات أخرى على حسب الذوق.
ويعد الكافيار منشطا بشكل عام وله فوائد صحية عديدة، وليست له أية اثأر جانبية، لأنه طبيعي، ولا يحتوي على أي مواد حافظة، فضلاً عن احتوائه على فوائد غذائية جمة، قلما توجد في أي منشط أو عقار طبي.
ويرجع مختصون ارتفاع أسعار الكافيار المستخلص من سمك الحفش إلى ندرته، إذ يستوطن هذا السمك بحر قزوين، ويعيش بشكل أساسي في بحري قزوين والأسود، اللذين يأتي منهما 90 في المئة من الكافيار الأصلي المنتج في العالم.
وسمك الحفش مهدد بالانقراض وقد يتراجع الإنتاج العالمي منه، رغم أن السمكة تعتبر من الكائنات المعمرة، إذ يصل عمرها إلى 100 سنة .
ومن فوائد الكافيار انه منشط للعملية الجنسية، ومفيد لأمراض القلب والشرايين والاكتئاب، ومفيد للمرأة الحامل ويمد الجنين بالعناصر، كما أنه مفيد للبشرة ويعطى نضارة، فضلا عن كونه منشطاً للدورة الدموية ومجدداً للخلايا