بدأت الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة إعداد الترتيبات والإجراءات الخاصة بتسجيل تراث المصريين من الطعام والأكلات الشعبية..
وقال رئيس الهيئة ¯ المهندس هاني بركات ¯ هناك اتجاه عالمي لحماية حقوق الملكية الفكرية للمنتجات الغذائية, والتراث الخاص بكل دولة بعد اتفاقية منظمة التجارة الدولية التي تسعى للتسجيل الدولي لحقوق الملكية الفكرية, وأن تسجيل المنتجات الغذائية يمنح الدولة المالكة لحقوق الملكية الفكرية حق استخدام العلامة التجارية الخاصة بهذا المنتج, ولا يستطيع أي شخص أن يفتح خط إنتاج للمنتج دون الحصول على موافقة الدولة المالكة..
ويبدأ التسجيل في شهر أيلول المقبل بمنتجات الألبان مثل الجبن الدمياطي, والقريش, والبراميلي, والجبن القديم, والعسل الأسود, والحلاوة الطحينية, والكشري, والعجوة, والفلافل, ويعكف الآن مجموعة من أطباء الصناعات الغذائية على وضع وصفات دقيقة للأكلات الشعبية المصرية, ومكونات كل أكلة والشكل النهائي للمنتج, ويتم تسليمها للأيزو للحصول على التسجيل الدولي..
واتفقت مصر مع منظمة الأيزو على بدء تسجيل الأكلات الشعبية والمنتجات التراثية مثل, فنون الأرابيسك, والمنتجات الجلدية, والصناعات اليدوية, ومنها المنتجات البدوية في سيناء.
وتعمل منظمة الأيزو على وضع معايير تجارية وصناعية عالمية, وهي منظمة غير حكومية, مقرها في جنيف, وتضم في عضويتها 163 دولة.