532 قضية غذاء فاسد تم رصدها والتعامل معها منذ بداية العام الحالي وحتى السادس والعشرين من نيسان من بينها 194 قضية في محافظة العاصمة بحسب سجلات الإدارة الملكية لحماية البيئة.
"لا تقتصر قضايا الأغذية الفاسدة على اللحوم والألبان والاجبان والمعلبات المنتهية الصلاحية بل تشمل أيضا حليب الأطفال والعصائر والبوظة والسكاكر والبسكويت" وفقا لمدير الادارة العميد المهندس نبيل عربيات.
وقال ان أشخاصا يقومون بشراء مواد غذائية منتهية الصلاحية وبيعها للمواطنين بعد تغيير تاريخ صلاحيتها او شراء لحوم مجمدة وبيعها بعد تذويبها على انها طازجة.
واوضح لوكالة الانباء الاردنية انه تم ضبط عدد من مخالفات بيع أسماك ودواجن بواسطة بكبات في شوارع العاصمة وعدد من محافظات المملكة تبين من خلالها ان الأسماك والدواجن غير صالحة للاستهلاك البشري لمخالفتها قانون الصحة العامة.
مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور محمد رواشدة اكد ان الحجم الكبير لحالات الاغذية الفاسدة يرتبط بالدرجة الاولى بعدم الوعي الكافي والمعرفة اللازمة بمدى الضرر والتأثير السلبي للممارسات الخاطئة في التعامل مع الاغذية.
ولفت الى الطرق غير الصحيحة في حفظ الاغذية ونقلها من مكان الى اخر، وعدم اهتمام البعض بالتاكد من صلاحية المادة الغذائية.
واوضح رواشدة ان العدد الكبير لحالات ضبط المخالفات في الفترة الاخيرة يعود الى عدة عوامل اهمها تكثيف الرقابة مبينا ان عدد المفتشين حاليا يصل الى خمسين بعد ان كان لا يتجاوز 16 مفتشا قبل عام ونصف العام.
وبين ان فرق التفتيش تعمل على فترات طويلة تصل الى ساعات متأخرة بعد منتصف الليل بعد ان كانت تعمل خلال فترات الدوام الرسمي فقط وان الخط المجاني للمؤسسة اصبح يستقبل في الفترة الاخيرة عددا كبيرا جدا من الشكاوى والمكالمات نظرا لزيادة وعي المواطنين.
واكد ان المواد الغذائية التي تستورد من الخارج وتدخل الى المملكة يتم تفتيشها ورقابتها بشكل صارم وعلى اسس علمية موضحا ان فساد الاغذية في الاغلب يكون داخل المملكة.
رواشدة الذي لفت الى التنسيق مع الجهات الرقابية المختلفة ومنها مديرية الامن العام وامانة عمان الكبرى ومؤسسة المواصفات والمقاييس، قال ان مؤسسة الغذاء والدواء تقوم بالرقابة الفعلية حاليا داخل محافظة العاصمة فقط وسنعمل خلال العام الحالي على شمول محافظة الزرقاء بالرقابة من خلال فتح فرع للمؤسسة فيها.
وقال ان دورات تعقد حاليا للقائمين على الطعام والشراب في الفنادق والمطاعم السياحية في عمان ضمن اجراءات تتخذها المؤسسة لاستقبال فصل الصيف، وانه تم توقيع اتفاقية مع وزارة السياحة لهذا الغرض.
ونوه الى دورات تقام ايضا لـ"معلمي الشاورما" في المطاعم مؤكدا انه لا يتم تجديد ترخيص اي مطعم شاورما الا بعد تقديم برنامج رقابة ذاتية والحاق (معلم) المطعم في دورة (المرشد الصحي للمطعم) وتعطى له شهادة بناء عليها.
وبين ان الدورات المشار اليها تزود الملتحقين بها بالاسس الصحية والسليمة لتحضير الطعام وتقديمه والتعامل مع الاغذية مشيرا الى تزايد النشاط السياحي في المملكة في فصل الصيف من قبل السياح والمغتربين والمواطنين.
وقال ان الدورات التي عقدتها المؤسسة اخيرا شملت خمسين سيدة ممن يقمن باعداد الطعام في المنازل منوها الى زيادة عدد الحفلات والمناسبات والولائم في فصل الصيف.
وأشار الى ان المؤسسة شرعت منذ العام الماضي بإجراء مسح لجميع المؤسسات الغذائية في المملكة الامر الذي يسهم بشكل كبير في رفع كفاءة التفتيش.
رواشدة الذي لفت الى ان الرقابة على الأغذية هي عملية يومية وتشمل قطاعا كبيرا جدا، اوضح ان المؤسسة بصدد تعيين كادر اكبر وزيادة عدد المفتشين والعمل على رفع مستواهم وكفاءتهم وتكثيف التدريب وتوسيع دائرته داخل المؤسسة.
وبين ان خطة المؤسسة التي تعمل على تنفيذها في السنوات المقبلة تشمل تغطية جميع محافظات المملكة وفتح فروع لها فيها، مشيرا الى ان تنفيذ الخطة قد يحتاج الى حوالي ست سنوات مقبلة وانه في النهاية تصبح المؤسسة هي الجهة الوحيدة المناط بها الرقابة على كل ما يتعلق بصحة الانسان من غذاء ودواء ومستلزمات طبية.
من جهته اهاب عربيات بجميع المواطنين عدم شراء أي مادة غذائية غير معروفة المصدر او منتهية الصلاحية او تكون بظروف صحية غير مناسبة.
جدير بالذكر أن الإدارة الملكية لحماية البيئة تسعى من خلال عملها إلى رفع مستوى الوعي لدى المواطنين تجاه القضايا البيئية وتتابع جميع المخالفات المتعلقة بعناصر البيئة من ضمنها قضايا الأغذية الفاسدة كما تستقبل شكاوى المواطنين على الهاتف المجاني رقم 195.
واكد مدير الإدارة ان التعامل مع هذه الشكاوى يتم مباشرة وبالتعاون مع مؤسسة الغذاء والدواء وأمانة عمان الكبرى ومديريات الصحة والبلديات في مختلف محافظات المملكة بالإضافة الى مفوضية العقبة.
وفي سياق متصل، أتلفت لجنة الصحة والسلامة العامة في محافظة الطفيلة اليوم الثلاثاء كميات من المواد الغذائية ومشتقات الألبان قدرت بحوالي مئتي كيلو غرام.
وقال رئيس اللجنة مساعد متصرف قصبة حسن الشاويش "أن كميات من الألبان والاجبان والمواد الغذائية منتهية الصلاحية ضبطت في محلات تجارية خلال جولة رقابية شاركت فيها دوائر رسمية من المحافظة حيث تم إتلافها وتحرير مخالفات وتوجيه إنذارات بحق أصحاب المحلات المخالفة.
وبين ان اللجنة أعدت خطة أسبوعية ستنفذ على مدار العام بهدف مراقبة المواد الغذائية واللحوم والمصادر المائية في الطفيلة للحفاظ على سلامة وصحة المواطنين.
وأضاف الشاويش أن الحملات الدورية التي تنفذ أسهمت في تحسين مستويات النظافة والتقيد بتطبيق شروط الصحة والسلامة العامة خصوصا في المطاعم ومحلات القصابة وغيرها. (بترا- ورانيا سابا)