معكرونة بالفطر والفلفية

 لمقادير :

علبة معكرونة 500 غم 

1 ملعقة صغيرة ملح " أو حسب الذوق "

2 ملعقتين كبيرة زيت الزيتون

6 حبّات بندورة مقشّرة ومقطعة مربعات صغيرة

1 كوب فطر طازج أو معلّب مصفّى من الماء 

1 بصلة متوسطة مقطّعة مربعات صغيرة

نص حبّة فليفله خضراء مقطّعة مربعات صغيرة

نص حبّة فليفله حمراء مقطّعة مربعات صغيرة 

2 فصّين ثوم مدقوق مع رشّة ملح 

ملح حسب الذوق لسلق المكرونة 

ربع كوب زيت الزيتون

بهار حلو " بابريكا "

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 

للتقديم :

بقدونس مفروم

جبنة بارميزان أو موزريلا

طريقة التحضير :

1.  يحمّى ربع كوب زيت الزيتون في المقلاة ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا 

2. تضاف بعدها البندورة المقطّعة والفليفله الخضراء و الحمراء والفطر ويقلى المزيج جيداً  " تقريباً 10 دقائق "

3. ثم نضيف مية البندورة (حسب الحاجة) والبابريكا والملح للحصول على صلصة حمراء

" كذلك عند إضافة معجون الطماطم والبهار نحرّك المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار هادئة "

4. قبل موعد الأكل بـ 10 دقائق نسلق المكرونة مع 2 ملعقتين زيت الزيتون و ملح حتى تستوي 

5. ثم تصفّى وتضاف مباشرة إلى الصلصة الحمراء وتخلط جيداً

6.  تقدم مع جبنة البارميزان والبقدونس المفروم.