• رئيس التحرير المسؤول .. فايز الأجراشي
  • نتقبل شكواكم و ملاحظاتكم على واتس أب و تلفون 0799545577

باذنجان محشي

صفحة للطباعة
تاريخ النشر : 2012-07-31
2115
باذنجان محشي

 المقادير 


3
حبات باذنجان صغير وسميك.
1
ملعقة طعام ملح.
1/2
كوب زيت زيتون.
1/4
ملعقة ثوم مدقوق.
3/4
كوب بصل مقطع شرائح.
1
كوب بندورة حمراء مفرومة.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.
2
ملعقتا طعام بقدونس مفروم.
3
ملاعق عصير ليمون حامض.
1/2
ملعقة صغيرة سكر.
1/2
كوب ماء

باذنجان محشي - طريقة عمل الباذنجان المحشي - باذنجان محشيبالصور

الوصفة 

ـ اقطعي الجذع الأخضر من الباذنجان ثم اقطعي كل حبة إلى نصفين ثم شقي كل نصف بالطول شق عميق
ـ ثم رشي عليه ملعقة الملح وانقعيه بالماء البارد لمدة 30 دقيقة. ثم في قدر ضعي نصف كمية الزيت واقلي الثوم والبصل حتى يحمران على نار معتدلة لمدة 5 دقائق أو يصبح لونه ذهبياً
ـ ثم أضيفي البندورة والفلفل والبقدونس واخلطيهم جيداً دون نار
ـ في مقلاة ضعي كمية الزيت المتبقية واقلي الباذنجان على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبياً
ـ ارفعيه من المقلاة وضعيه في صينية خاصة للفرن
ـ ضعي في الشقوق قليلاً من خليط البندورة واضغطيهم بأصابعك إلى الداخل ثم أضيفي الماء والسكر وعصير الليمون الحامض وغطي الصينية وأدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 160 واتركيها لمدة 50 دقيقة مع رش الباذنجان من المزيج من وقت لآخر عندما ينضج الباذنجان انثري فوق الباذنجان قليلاً من البقدونس وقدميه ساخناً

 

أضافة تعليق


capcha
كافة الحقول مطلوبة , يتم مراجعة كافة التعليقات قبل نشرها . :
العراب نيوز صحيفة الكترونية جامعة - أقرأ على مسؤوليتك : المقالات و الأراء المنشورة على الموقع تعبر عن رأي كاتبها و لا تعبر بالضرورة عن وجهة نظر العراب نيوز.